Назад
Соус томатный

Соус томатный «sweet tomato»

Универсальный сладковатый томатный соус на зиму из помидоров, перца, лука и чеснока - варится до готовности и закатывается в банки.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 1 час
Общее время 1 час 20 минуты
Порции: 2 л соуса (примерно)
Блюдо: Консервація
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method Notes

Ингредиенты
  

  • 2.5-3 кг помидор
  • 3 шт перец
  • 3 шт лук репка
  • 3 зубчика чеснок
  • 1/4 ч. л. перец чёрный молотый
  • 1 ст. л. уксус
  • 10 ст. л. сахар
  • 1.5 ст. л. соль

Method
 

  1. Пропустите через мясорубку помидоры, лук, чеснок и перец.
  2. Отправьте массу на плиту и варите на маленьком огне до закипания. Затем добавьте соль, сахар, молотый перец и уксус.
  3. Варите до готовности, снимая пену в процессе. Пробуйте: как только вкус будет готов - выключайте.
  4. Быстро разлейте соус по стерилизованным банкам и закатайте.
  5. Укутайте банки. После полного остывания уберите в погреб. Хороших заготовок!

Примечание

Соус универсален: подходит к мясу, пасте, пицце и как основа для домашних блюд.