Солянка мясная сборная - насыщенный густой суп на мясном бульоне с тремя видами мяса, солёными огурцами и томатной пастой. Все овощи и мясо сначала обжариваются на сковороде, а потом отправляются в кипящий бульон, поэтому вкус получается ярким и наваристым. Рекомендую подавать с маслинами, лимоном, сметаной и зеленью - приятного аппетита!
Солянка мясная сборная
Наваристая мясная солянка на бульоне с курицей, копчёностями, солёными огурцами и томатной пастой.
Ингредиенты
Приготовление
- Сварите бульон на курином филе. Все ингредиенты нарежьте кубиком.
- Поставьте бульон на огонь. На большой глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до золотистого цвета лук.
- Добавьте морковь и картошку, затем солёный огурец, перемешайте и продолжайте обжаривать.
- В конце добавьте всё мясо и томатную пасту, хорошо перемешайте и обжаривайте ещё 10-12 минут.
- Переложите зажарку в кипящий бульон, добавьте специи и лавровый лист по вкусу и варите на среднем огне 30-40 минут.
- Выключите огонь и дайте солянке настояться около получаса.
- Разлейте по тарелкам и в каждую порцию добавьте маслины, лимон, сметану и зелень.
Советы
- Бульон удобно сварить заранее на курином филе - отварная грудка потом идёт в саму солянку.
- Мясные ингредиенты можно менять по вкусу: подойдут любые копчёности и колбасы.
- Обязательно дайте солянке настояться полчаса - так вкус становится заметно насыщеннее.
Добавить комментарий