Назад
Солянка мясная сборная

Солянка мясная сборная

Наваристая мясная солянка на бульоне с курицей, копчёностями, солёными огурцами и томатной пастой.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 25 минуты
Время приготовления 1 час
Настаивание 30 минуты
Общее время 1 час 55 минуты
Порции: 8 порций
Блюдо: Супы
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method

Ингредиенты
  

  • 2.5-3 л мясной бульон
  • 200 г картошка
  • 200 г морковь
  • 200 г солёный огурец
  • 1 шт лук репчатый
  • 300 г отварная куриная грудка
  • 200 г колбаски или сосиски сырокопчёные
  • 200 г грудинка печёная
  • 2-3 ст.л. томатная паста
  • 3 ст.л. растительное масло
  • соль по вкусу
  • перец молотый по вкусу
  • лавровый лист
  • маслины, лимон, зелень, сметана для подачи

Method
 

  1. Сварите бульон на курином филе. Все ингредиенты нарежьте кубиком.
  2. Поставьте бульон на огонь. На большой глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до золотистого цвета лук.
  3. Добавьте морковь и картошку, затем солёный огурец, перемешайте и продолжайте обжаривать.
  4. В конце добавьте всё мясо и томатную пасту, хорошо перемешайте и обжаривайте ещё 10-12 минут.
  5. Переложите зажарку в кипящий бульон, добавьте специи и лавровый лист по вкусу и варите на среднем огне 30-40 минут.
  6. Выключите огонь и дайте солянке настояться около получаса.
  7. Разлейте по тарелкам и в каждую порцию добавьте маслины, лимон, сметану и зелень.