Летняя — осенняя консервация, перец в заливки на уксусном маринаде. Собираем рецепты к лету заранее, а так как он уже опробован мной, могу смело рекомендовать.
Ингредиенты:
перец — 2 кг
вода — 700 мл
растительное масло — 0,5 ст
сахар — 0,75 ст
уксус — 1 ст.л
соль — 1 ст.л
Итак нарезаем перец, я вдоль. Смешиваем все составляющие для заливки и доводим до кипения. На 5 минут перец партиями опускаем в кипящую воду. Потом распределяем по заранее стерилизованным банкам и заливаем кипящей заливкой сверху под горлышко. Закатываем и укутываем. Достаём как банка полностью остынет и прячем в погреб. Хороших заготовок!
