Peperone dolce in salamoia

Il peperone dolce in salamoia è una conserva estivo-autunnale in marinata all'aceto. Il peperone viene sbollentato nella salamoia bollente e chiuso ermeticamente in barattoli sterilizzati fino all'orlo. Ho già provato questa ricetta, quindi posso consigliarla senza esitazione - raccogliete le ricette per l'estate in anticipo!

Peperone dolce in salamoia

Conserva invernale: peperone dolce sbollentato in una salamoia all'aceto e all'olio e chiuso ermeticamente in barattoli sterilizzati.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 45 minuti min

Porzioni: 2 kg di peperone

Portata: Conserve

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 2 kg peperone
• 700 ml acqua
• 0.5 bicchiere olio vegetale
• 0.75 bicchiere zucchero
• 1 cucchiaio aceto
• 1 cucchiaio sale

Preparazione

 

1. Tagliate il peperone - io lo taglio per il lungo.
2. Mescolate tutti gli ingredienti per la salamoia e portate a bollore.
3. Immergete il peperone a più riprese nella salamoia bollente per 5 minuti.
4. Distribuite il peperone nei barattoli precedentemente sterilizzati e versate la salamoia bollente fino all'orlo.
5. Chiudete ermeticamente i barattoli e avvolgeteli. Quando i barattoli sono completamente freddi, portateli in cantina. Buone conserve!
   

Note

Conservate la conserva in un luogo fresco e buio - cantina o dispensa.