Очень вкусный, сытный маковый чизкейк порадует родных и близких по вкусовым качествам, вкусу и структуре. Так что настоятельно рекомендую испечь и оценить. Ну что бегом на кухню!
Ингредиенты для основы:
маргарин — 100 грамм
мука — 200 грамм
разрыхлитель — 1 ч.л.
сахар — 50 грамм
соль — щепотка
яйцо — 1 штука
Ингредиенты для творожной массы:
Творог — 500 грамм
Яйца — 2 шт
Сахар — 100 грамм
Крахмал — 3 ст.л Мак — 25 грамм
Ванилин по желанию
Итак делаем песочную основу. Маргарин натираем на терке, добавляем яйцо и сахар и растираем венчиком в однородную массу. Затем всыпаем муку, разрыхлитель и соль. При помощи рук, замешиваем тесто, собираем его в колобок. Берем форму, у меня разъёмная 22 см. Смазываем растительным маслом и на дно и бока распределяем наше тесто. Тесто предварительно я раскатываю скалкой по диаметру формы, и вкладываю в неё, при помощи рук и пальцев растягиваю до середины формы. Всё отправляем в холодильник , пока готовится творожная масса.
Для которой берем мак и заливаем его кипятком, оставляем минут на десять, а затем откидываем на сито, сцеживаем воду, всё готово (да мак в чизкейке будет хрустеть). Теперь берем творог и растираем его венчиком вместе с сахаром, яйцами, крахмалом и солью до однородной массы. Можно и блендером. Затем в творожную массу добавляем мак и опять все хорошо перемешиваем. Начинка готова.
Достаем из холодильника форму с основой выливаем туда маково — творожную начинку и отправляем в заранее разогретую духовку до 170 градусов на 50-60 минут, я выпекала 50 минут. Готовый чизкейк остужаем и отправляем на ночь в холодильник, что бы он там дозрел. А на утро смело нарезаем и наслаждаемся. Приятного аппетита!
