Лимонное печенье

Лимонное печенье - ароматное песочное печенье с трещинками на сливочном масле, лимонном соке и цедре, обвалянное в сахарной пудре. Тесто получается липким, поэтому час в холодильнике обязателен, зато потом шарики легко катаются. Настоятельно рекомендую - приятного аппетита!

Лимонное печенье

Ароматное лимонное печенье с трещинками, обвалянное в сахарной пудре, на сливочном масле, соке и цедре лимона.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 25 минуты минут

Охлаждение теста 1 час ч

Общее время 1 час ч 45 минуты минут

Порции: 25 штук

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 100 г сливочное масло комнатной температуры
• 100 г сахар
• 2 шт яйцо куриное
• 50 мл лимонный сок
• 1 шт цедра лимона
• 350 г мука пшеничная
• 8 г разрыхлитель
• сахарная пудра для обвалки

Приготовление

 

1. Миксером взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром.
2. Добавьте яйца и взбейте, затем влейте лимонный сок, добавьте цедру и снова взбейте.
3. Просейте муку с разрыхлителем и вмешайте. По желанию подкрасьте тесто жёлтым красителем или куркумой.
4. Замесите тесто руками - оно будет липким - и уберите в холодильник на 1 час.
5. Скатайте из теста круглые шарики размером с грецкий орех, обваляйте в сахарной пудре и выложите на пергамент.
6. Выпекайте в хорошо разогретой до 170-180 °C духовке до готовности, 20-30 минут.
   

Советы

• Сливочное масло должно быть комнатной температуры.
• По желанию тесто можно подкрасить жёлтым красителем или куркумой.
• Обваливайте шарики в сахарной пудре щедро - именно из-за неё появляются красивые трещинки.