Biscotti al limone

I biscotti al limone sono biscotti frolli profumati con le classiche crepature, a base di burro, succo e scorza di limone, passati nello zucchero a velo. L'impasto risulta appiccicoso, perciò un'ora in frigorifero è obbligatoria, ma poi le palline si formano facilmente. Ve li consiglio vivamente: buon appetito!

Biscotti al limone

Biscotti profumati al limone con le classiche crepature, passati nello zucchero a velo, con burro, succo e scorza di limone.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 25 minuti min

Raffreddamento dell'impasto 1 ora h

Tempo totale 1 ora h 45 minuti min

Porzioni: 25 pezzi

Portata: Biscotti

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 100 g burro a temperatura ambiente
• 100 g zucchero
• 2 uova
• 50 ml succo di limone
• 1 scorza di limone
• 350 g farina di grano
• 8 g lievito per dolci
• zucchero a velo per la panatura

Preparazione

 

1. Montate con lo sbattitore il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
2. Aggiungete le uova e montate, poi versate il succo di limone, aggiungete la scorza e montate di nuovo.
3. Setacciate la farina con il lievito e incorporatela. A piacere colorate l'impasto con colorante giallo o curcuma.
4. Impastate a mano: l'impasto sarà appiccicoso, mettetelo in frigorifero per 1 ora.
5. Formate delle palline rotonde grandi come una noce, passatele nello zucchero a velo e disponetele sulla carta forno.
6. Cuocete in forno ben caldo a 170-180 °C fino a cottura, 20-30 minuti.
   

Consigli

• Il burro deve essere a temperatura ambiente.
• A piacere potete colorare l'impasto con colorante giallo o curcuma.
• Passate le palline nello zucchero a velo con abbondanza: è proprio questo a creare le belle crepature.