Вкусные, сочные, яркие, консервированные персики зимой, хотите кушать? Тогда записывайте рецепт, это просто палочка выручалочка для хозяюшек и вкусная начинка и сироп. Очень рекомендую.
Ингредиенты:
персики твёрдые, и даже зеленоватые, не спелые — 3 кг
вода — 2 литра
сахар — 500-600 грамм
лимонная кислота — 2 щепотки
Персики моем и дальше разрезаем на пополам, извлекаем косточку и ещё разрезаем на кусочки. Складываем в банку у меня 0,5 литра. Но очень важно знать, персик должен быть твёрдый и плотный и в банку закладываем под вверх но не трамбуем, а то получится пюре ещё до стерилизации. Ну а дальше воду с сахаром и кислотой на плиту, греем пока там не растворится сахар и разливаем сироп по банкам. Всё и теперь нашу баночку с персиками и сиропом стерилизуем в кипящей воде 12-15 минут и затем закатываем. Всё готово, банки остывают и дальше переносим в темное место или в погреб. Из заявленного количества у меня получилось 8 банок литражом по 0,500 миллилитров. Хорошей закатки!
