Персики вымойте, разрежьте пополам, извлеките косточку и нарежьте кусочками.

Сложите дольки в банки объёмом 0,5 литра доверху, но не трамбуя.

Воду с сахаром и лимонной кислотой поставьте на плиту и прогрейте до полного растворения сахара, затем разлейте сироп по банкам.

Стерилизуйте банки с персиками и сиропом в кипящей воде 12-15 минут и закатайте.

Дайте банкам остыть и перенесите в тёмное место или в погреб.