Кексики из растаявшего мороженого - способ пустить в дело излишки мороженого: оно заменяет в выпечке сразу и молоко, и жир. Нужны всего пять ингредиентов, а внутрь каждого кекса прячется шоколадный дропс. Из стакана мороженого выходит 9 штук - получились очень вкусные кексы, рекомендую!
Кексики из растаявшего мороженного
Простые кексы всего из пяти ингредиентов, где растаявшее мороженое заменяет и молоко, и жир. Внутри каждого - шоколадный дропс.
Ингредиенты
Приготовление
- Достаньте мороженое заранее и дайте ему разморозиться прямо в стаканчике - должен получиться почти целый стакан.
- Взбейте венчиком яйцо с сахаром, добавьте мороженое и хорошо перемешайте.
- Добавьте муку и перемешайте до консистенции густой сметаны. Если получилось жидковато - добавьте ещё муки.
- Всыпьте разрыхлитель и ещё раз перемешайте.
- Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите по формам, заполняя их на 1/3. На серединку выложите по одной шоколадной пуговке-дропсу и закройте сверху тестом.
- Выпекайте в разогретой до 160-180 °C духовке 18-20 минут. Достаньте и остудите. Приятного аппетита!
Примечание
Отличный способ использовать излишки мороженого: оно заменяет в выпечке молоко и жир.
Советы
- Мороженое подойдёт любое - у меня один стаканчик сливочного и один шербет. Просто достаньте его заранее и дайте полностью растаять.
- Ориентир по тесту - густая сметана. Если получилось жидковато, добавьте ещё немного муки.
- Разрыхлитель всыпайте последним, когда тесто уже доведено до нужной консистенции, и перемешайте ещё раз.
- Формы заполняйте на 1/3 - кексы хорошо поднимаются. Удобнее всего отсаживать тесто из кондитерского мешка.
- Шоколадная пуговка внутри: выложите дропс на серединку и закройте сверху тестом - при разломе получится приятный сюрприз.
Добавить комментарий