Кекс на желтках с миндалём

Кекс на желтках с миндалём - воздушная и ароматная выпечка на кефире, которая печётся 60 минут при 180 °C в обычной прямоугольной форме. Отличный способ пристроить желтки, оставшиеся после белкового крема или безе. Рекомендую, приятного аппетита!

Кекс на желтках с миндалём

Воздушный кекс на желтках и кефире с хрустящей миндальной корочкой. Отличный способ использовать оставшиеся желтки.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 1 час ч

Общее время 1 час ч 15 минуты минут

Порции: 8 порций

Блюдо: Кексы - маффины

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 240 г мука пшеничная
• 150 г сахар
• 60 г масло сливочное комнатной температуры
• 3 шт желток
• 75 мл кефир тёплый
• 1 ч.л сода
• миндальные лепестки для присыпки

Приготовление

 

1. Взбейте миксером мягкое сливочное масло с сахаром.
2. Введите желтки и снова взбейте.
3. Влейте тёплый кефир, всыпьте соду и ещё раз хорошо пройдите миксером.
4. Просейте муку и быстро вмешайте её в тесто.
5. Прямоугольную форму для кекса смажьте растительным маслом, вылейте тесто и обильно присыпьте миндальными лепестками.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 60 минут, до сухой лучинки. Полностью остудите.
   

Советы

• Масло берите комнатной температуры, а кефир слегка подогрейте - так тесто получится однородным.
• Муку вмешивайте быстро, чтобы кекс остался воздушным.
• Готовность проверяйте сухой лучинкой, а остужайте кекс полностью перед нарезкой.