Ну это просто бомба, а не пирожные. Творожные, насыщенные, ароматные абсолютно никого не оставят равнодушными, очень рекомендую.
Ингредиенты для теста:
мука пшеничная – 150 грамм
сахар – 40 грамм
яйцо куриное – 1 шт
растительное масло – 25 грамм
соль щепотка
ванилин щепотка
Ингредиенты для начинки:
творог домашний – 200 грамм
сахар – 50 грамм
яйцо куриное – 2 шт
лимонная цедра – 1 ст.л
лимонный сок – 1 ч.л
соль щепотка
ванилин щепотка
сахарная пудра для декора
Итак сначала тесто и для него взбиваем миксером яйцо с сахаром и солью, добавляем растительное масло, просеиваем муку с ванилином и руками замешиваем тесто. Всё тесто в колобок и пусть 20 минут отдохнёт при комнатной температуре.
Далее можно сделать начинку и для неё разделяем белки и желтки. К желткам в миску отправляем творог, сахар ( из общей массы оставляем 1 ст.л для белков ), соль, ванилин, цедру и лимонный сок, взбиваем всё блендером. А белки взбиваем отдельно с сахаром в воздушную массу. И далее соединяем эти две массы. Всё начинка готова.
И теперь наше тесто раскатываем в прямоугольный пласт приблизительно в 2 мл, размером 20х30 см. Разрезаем на 6 квадратов, каждую заготовку выкладываем в металлическую форму для кексов, предварительно её нужно смазать растительным маслом. И каждую корзинку заполняем кремом почти доверху. Уголками теста закрываем начинку но не до конца, прикрываем сверху на начинке. И отправляем наши пирожные на 30 минут в хорошо разогретую до 180 С градусов духовку. Готовые пирожные присыпаем пудрой и можно лопать. Приятного аппетита!
