Waffle al latte condensato

Questi waffle al latte condensato sono morbidi, con i bordi croccanti e un delicato gusto di panna. L'impasto richiede cinque ingredienti semplici e pochi minuti di fruste elettriche - e non serve zucchero: a dolcificare pensa tutto il latte condensato. Sono così buoni che è difficile descriverlo - vi consiglio di servirli con pesche e gelato!

Waffle al latte condensato

Waffle morbidi con bordi croccanti a base di latte condensato - senza zucchero nell'impasto. Cinque ingredienti semplici, impasto veloce con le fruste e qualsiasi piastra per waffle.

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 20 minuti min

Tempo totale 30 minuti min

Porzioni: 12 waffle

Portata: Biscotti

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 170 g farina 00
• 2 uova
• 200 g latte condensato zuccherato
• 70 g burro fuso
• 1/3 cucchiaino lievito per dolci
• vanillina un pizzico
• olio di semi per ungere la piastra
• zucchero a velo per servire

Preparazione

 

1. Montate le uova con il latte condensato usando le fruste elettriche, fino a un composto omogeneo.
2. Aggiungete il burro fuso e montate di nuovo.
3. Setacciate nell'impasto la farina con il lievito e la vanillina, montate un'ultima volta e spegnete le fruste: l'impasto è pronto.
4. Scaldate la piastra per waffle dopo averla unta con olio di semi. Distribuite l'impasto, un cucchiaio per scomparto.
5. Cuocete i waffle da entrambi i lati fino a doratura.
6. Spolverate i waffle pronti con zucchero a velo - e assaggiate. Buon appetito!
   

Note

Nell'impasto non serve zucchero: tutta la dolcezza arriva dal latte condensato. Sono deliziosi serviti con pesche e gelato.

Consigli

• Latte condensato: usate quello classico bianco, non la variante caramellata - sostituisce tutto lo zucchero dell'impasto.
• Burro fuso: fatelo intiepidire prima di aggiungerlo, così non "cuoce" le uova.
• Piastra: ungetela con olio di semi prima della prima infornata - poi i waffle di solito non si attaccano più.
• Dosi: un cucchiaio di impasto per scomparto - chiudendo la piastra si distribuisce da solo.

Come servirli e conservarli

Spolverate i waffle con zucchero a velo e serviteli caldi: con pesche e una pallina di gelato diventano un vero dessert da caffetteria. Conservate quelli avanzati in un contenitore chiuso per un paio di giorni; per farli tornare croccanti, passateli qualche minuto nel tostapane o in forno.

Domande frequenti