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Запеканка творожная с йогуртом

Torta di ricotta e yogurt

Delicata torta di ricotta e yogurt su base di biscotti frollini con una nota di limone, per uno stampo da 18 cm.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 1 ora 25 minuti
Raffreddamento 8 ore
Tempo totale 9 ore 45 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Ingredients Method

Ingredienti
  

Per la base
  • 150 g biscotti frollini
  • 50 g latte
Per il ripieno di ricotta
  • 400 g ricotta grassa fatta in casa
  • 120 g zucchero
  • 10 g zucchero vanigliato
  • 2 uova grandi, oppure 3 piccole
  • 2 cucchiai amido di mais si può sostituire con farina
  • 115 g yogurt
  • 30 g burro fuso
  • sale pizzico
  • 1 limone scorza e succo

Method
 

  1. In una ciotola mettete la ricotta, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, un pizzico di sale, la scorza e il succo di un limone, l'amido di mais, il burro fuso e lo yogurt. Amalgamate bene con il frullatore o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Incorporate le uova una alla volta e mescolate il composto con la frusta.
  3. Tritate i biscotti in briciola, aggiungete il latte e distribuite il composto sul fondo di uno stampo da 18 cm foderato con carta forno.
  4. Versate sopra il composto di ricotta e cuocete 85 minuti nel forno preriscaldato a 160 °C.
  5. Fate raffreddare completamente la torta nel forno, poi mettetela in frigorifero per tutta la notte: al mattino potete fare colazione. Buon appetito!