Panini con feta e cipolla lievitati al kefir

Ecco proprio la ricetta che, appena vista, ho voluto preparare subito. Panini lievitati morbidi con kefir e ripieno di feta e cipolla saltata: una lievitazione salata che sparisce dalla tavola in un lampo. Grazie alla cuoca Katia Gutka per la meravigliosa ricetta e per dei panini davvero buonissimi!

Panini con feta e cipolla

Panini lievitati morbidi con kefir e ripieno salato di feta e cipolla saltata. Un'ottima lievitazione da accompagnare alla zuppa o al posto del pane.

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Preparazione 25 minuti min

Cottura 30 minuti min

Lievitazione 1 ora h

Tempo totale 1 ora h 55 minuti min

Porzioni: 8 panini

Portata: Brioche e panini dolci

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

Impasto

• 300 g farina
• 1 cucchiaino lievito di birra secco
• 200 ml kefir tiepido
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 pizzico sale
• 15 g burro fuso

Ripieno

• 2 cipolle
• 200 g feta
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

 

1. In una ciotola capiente mescolate la farina con sale, zucchero e lievito. Versate il kefir tiepido e il burro fuso. Impastate.
2. Mettete l'impasto in un luogo tiepido per un'ora.
3. Sgonfiate l'impasto lievitato e dividetelo in 8 parti. Formate delle palline e disponetele sulla teglia.
4. Nel frattempo saltate la cipolla tagliata a mezzelune e tagliate la feta.
5. In ogni panino fate un incavo con il fondo di un bicchiere. Spennellate i panini con l'uovo sbattuto e mettete negli incavi la feta con la cipolla.
6. Cuocete per 25-30 minuti nel forno già caldo a 200 °C. Fate raffreddare i panini pronti - e potete mangiare. Buon appetito!