In una ciotola capiente mescolate la farina con sale, zucchero e lievito. Versate il kefir tiepido e il burro fuso. Impastate.
Mettete l'impasto in un luogo tiepido per un'ora.
Sgonfiate l'impasto lievitato e dividetelo in 8 parti. Formate delle palline e disponetele sulla teglia.
Nel frattempo saltate la cipolla tagliata a mezzelune e tagliate la feta.
In ogni panino fate un incavo con il fondo di un bicchiere. Spennellate i panini con l'uovo sbattuto e mettete negli incavi la feta con la cipolla.
Cuocete per 25-30 minuti nel forno già caldo a 200 °C. Fate raffreddare i panini pronti - e potete mangiare. Buon appetito!
