Pane marmorizzato

Un pane marmorizzato soffice: delicato, alveolato dentro, con un piacevole aroma di cacao, e al taglio è una vera meraviglia. Il peso finale del prodotto è di 300 grammi, quindi vi consiglio di preparare subito una doppia dose. È buonissimo: via in cucina!

Pane marmorizzato

Pane lievitato soffice, bianco e al cioccolato, con un bel disegno marmorizzato al taglio. Peso finale: circa 300 grammi.

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Preparazione 25 minuti min

Cottura 25 minuti min

Lievitazione 2 ore h

Tempo totale 2 ore h 50 minuti min

Porzioni: 1 pagnotta (300 g)

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 4 g lievito di birra secco
• 1 cucchiaio cacao in polvere
• 1 cucchiaino olio vegetale
• 25 g burro a temperatura ambiente
• 125 ml latte tiepido
• 250 g farina
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 cucchiaino sale

Preparazione

 

1. Sciogliete il lievito secco nel latte tiepido.
2. In una ciotola profonda setacciate la farina con il sale e lo zucchero. Versate il latte con il lievito, aggiungete il burro a temperatura ambiente. Impastate e lasciate in un luogo caldo per 1 ora.
3. Dividete l'impasto lievitato in 2 parti. In una aggiungete il cacao e l'olio vegetale e lavorate l'impasto al cioccolato: otterrete due palline, una bianca e una al cioccolato.
4. Stendete le palline in due sfoglie e sovrapponetele. Arrotolate come uno strudel: fino a metà dall'alto e fino a metà dal basso.
   
5. Trasferite il pane su una teglia unta di olio vegetale e lasciate lievitare ancora un'ora.
   
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180-200 °C per 20-25 minuti (il mio pane è stato pronto in 25 minuti). Fate raffreddare su una griglia e potete gustarlo. Buon appetito!
   

Note

Il pane viene piccolo, circa 300 grammi di peso finale, quindi potete preparare tranquillamente una doppia dose.