Pan di Spagna vaniglia con papavero

Il pan di Spagna vaniglia con papavero è una base densa e porosa per qualsiasi torta: 5 uova, 5 cucchiai di zucchero e farina, 2 cucchiai di papavero e vaniglia, 30-35 minuti a 160 °C. L'impasto si monta sugli albumi, quindi il pan di Spagna mantiene benissimo la forma e la bagna. Consiglio di cuocerlo la sera prima: durante la notte matura. Buon appetito!

Pan di Spagna vaniglia con papavero

Pan di Spagna denso e poroso alla vaniglia con semi di papavero, montato sugli albumi: base ideale per qualsiasi torta.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 35 minuti min

Tempo totale 55 minuti min

Porzioni: 8 porzioni

Portata: Torte

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 5 uova
• 5 cucchiai zucchero colmi
• 5 cucchiai farina colmi
• 2 cucchiai semi di papavero secchi
• 1 ml essenza di vaniglia

Preparazione

 

1. Per prima cosa accendete il forno per il preriscaldamento.
2. Separate gli albumi dai tuorli e montate gli albumi in una ciotola sgrassata fino a formare una massa spumosa.
3. Aggiungete agli albumi lo zucchero, 1 cucchiaio alla volta, e montate fino a ottenere una massa densa, poi incorporate i tuorli poco alla volta continuando a montare.
4. Spegnete lo sbattitore, setacciate la farina, aggiungete i semi di papavero e l'essenza. Mescolate delicatamente e velocemente con una spatola e versate l'impasto nello stampo.
   
5. Cuocete 30-35 minuti a 160 °C fino a stecchino asciutto.
   
6. Lasciate raffreddare il pan di Spagna pronto, meglio se lo lasciate riposare per una notte, così matura e si stabilizza.

Consigli

• La ciotola per montare gli albumi deve essere perfettamente sgrassata.
• Accendete il forno per primo: l'impasto per il pan di Spagna non deve aspettare.
• È meglio lasciare il pan di Spagna pronto per una notte, così matura e si stabilizza: sarà molto più facile tagliarlo.