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Кукурузные маффины с голубикой

Muffin al mais con mirtilli

Muffin soffici e profumati a base di farina di frumento e di mais con mirtilli e succo d'arancia.
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Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni: 12 muffin
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 150 g farina di frumento
  • 150 g farina di mais
  • 8 g lievito per dolci
  • 150 g zucchero
  • 3 uova
  • 150 ml latte
  • 120 ml olio vegetale
  • 30 ml succo d'arancia
  • 150 g mirtilli
  • pizzico vanillina

Method
 

  1. In una ciotola a parte setacciate e mescolate gli ingredienti secchi: entrambe le farine, il lievito e la vanillina.
  2. In un'altra ciotola montate con lo sbattitore fino a ottenere un composto omogeneo le uova, lo zucchero, l'olio vegetale, il latte e il succo d'arancia.
  3. Aggiungete poco alla volta il mix secco e mescolate bene con lo sbattitore.
  4. Alla fine aggiungete i mirtilli, mescolate rapidamente e distribuite l'impasto nei pirottini di carta o silicone.
  5. Cuocete nel forno ben preriscaldato a 200 °C per 20-25 minuti, fino a quando lo stecchino risulta asciutto e la superficie è dorata. Fate raffreddare completamente.