Кукурузные маффины с голубикой

Кукурузные маффины с голубикой - пористые, солнечно-жёлтые кексы на смеси пшеничной и кукурузной муки с апельсиновым соком и свежей ягодой. Пекутся 20-25 минут при 200 °C и получаются с хрустящей румяной шапочкой. Рекомендую, приятного аппетита!

Кукурузные маффины с голубикой

Пористые ароматные маффины на пшеничной и кукурузной муке с голубикой и апельсиновым соком.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 25 минуты минут

Общее время 40 минуты минут

Порции: 12 маффинов

Блюдо: Кексы - маффины

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 150 г мука пшеничная
• 150 г мука кукурузная
• 8 г разрыхлитель
• 150 г сахар
• 3 шт яйца куриные
• 150 мл молоко
• 120 мл растительное масло
• 30 мл сок апельсина
• 150 г голубика
• щепотка ванилин

Приготовление

 

1. В отдельной ёмкости просейте и смешайте сухие ингредиенты: обе муки, разрыхлитель и ванилин.
2. В другой миске взбейте миксером до однородности яйца, сахар, растительное масло, молоко и апельсиновый сок.
3. Частями введите сухую смесь и хорошо перемешайте миксером.
4. В самом конце добавьте голубику, быстро перемешайте и распределите тесто по бумажным или силиконовым капсулам.
5. Выпекайте в хорошо разогретой до 200 °C духовке 20-25 минут, до сухой спички и румяной корочки. Полностью остудите.
   

Советы

• Ягоду добавляйте в самом конце и перемешивайте быстро, чтобы она не окрасила тесто.
• Духовку разогревайте хорошо: именно высокая температура даёт красивую шапочку.
• Готовность проверяйте сухой спичкой и по румяной корочке.