L'hamburger fatto in casa con hamburger di carne tritata e panini fatti in casa è molto più buono e genuino di quello del negozio. L'impasto con latte e ricotta dà panini morbidi e soffici al sesamo, e l'assemblaggio richiede solo un paio di minuti: senape, ketchup, cipolla dolce, hamburger caldo e cheddar. Consigliatissimo, buon appetito!
Hamburger con polpetta di carne
Hamburger casalingo sostanzioso con polpetta di carne tritata, cheddar e insalata fresca su un panino morbido fatto in casa con semi di sesamo.
Ingredienti
Preparazione
- In una ciotola capiente versate il liquido tiepido (latte con acqua in parti uguali), aggiungete il lievito, lo zucchero, il sale, la vanillina, il burro fuso, metà dell'uovo sbattuto e la ricotta spalmabile. Mescolate bene.
- Setacciate la farina a più riprese, alla fine aggiungete l'olio di semi. Impastate, formate una palla e lasciate lievitare al caldo per 1-1,5 ore.
- Dividete l'impasto in parti (escono 5 panini da 100 g), arrotolatele a palline, disponetele sulla teglia e lasciate lievitare ancora 30 minuti.
- Spennellate i panini con l'uovo sbattuto rimasto, cospargete di semi di sesamo e cuocete per 25-30 minuti a 180 °C. Fate raffreddare i panini pronti.
- Tagliate il panino a metà e tostatelo su una piastra a griglia. Spalmate la parte superiore con la senape e quella inferiore con il ketchup.
- Sulla base del panino disponete la cipolla dolce tagliata fine, la polpetta di carne calda, la fetta di formaggio e l'insalata fresca. Coprite con la parte superiore e servite.
Note
Se volete, riscaldate ancora l'hamburger assemblato sulla piastra a griglia per ottenere una bella rigatura sul panino.
Consigli
- Il latte per l'impasto può essere sostituito per metà con acqua.
- Dalla dose indicata escono 5 panini da 100 grammi ciascuno.
- L'hamburger assemblato si può riscaldare ancora sulla piastra a griglia: sul panino resterà una bella rigatura.
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