Gelatina Italia a tre strati

Gelatina "Italia" - un dolce a tre strati nei colori della bandiera italiana: strato verde di gelatina al kiwi, strato bianco alla panna acida e strato rosso di ciliegia sopra. È venuta fuori così per caso, ma che bella idea! Tutto, come sempre, è molto semplice e piuttosto veloce.

Gelatina Italia

Gelatina a tre strati nei colori della bandiera italiana: strato di gelatina al kiwi, strato di panna acida con gelatina e strato di ciliegia sopra. Un dolce semplice e d'effetto.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 5 minuti min

Rassodamento 3 ore h

Tempo totale 3 ore h 25 minuti min

Porzioni: 4 porzioni

Portata: Dessert di gelatina

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 1 bustina gelatina al kiwi
• 1 bustina gelatina alla ciliegia
• 340 g panna acida 15%
• 120 g zucchero
• 70 ml acqua fredda
• 10 g gelatina in fogli/polvere

Preparazione

 

1. Sciogliete la prima bustina di gelatina seguendo le istruzioni sulla confezione, ma con la metà dell'acqua bollente (per esempio 200 ml invece di 400 ml). Fatela raffreddare un po' e versatela come primo strato nelle ciotoline monoporzione. Mettete in congelatore perché si rassodi più in fretta.
2. Per lo strato di panna acida versate la gelatina nell'acqua fredda e lasciatela riposare 5 minuti perché si gonfi. Scioglietela sul fuoco e lasciatela raffreddare.
3. Montate la panna acida con lo zucchero. Versate a filo sottile la gelatina ormai fredda e mescolate di nuovo bene.
4. Distribuite il composto di panna acida come secondo strato su quello ormai rassodato. Rimettete in congelatore (o in frigorifero).
5. Sciogliete la seconda bustina di gelatina allo stesso modo, seguendo le istruzioni ma con meno acqua. Fatela raffreddare un po' e versatela come terzo strato.
   
6. Mettete la gelatina in frigorifero fino a completo rassodamento, poi via libera. Buon appetito!

Note

Versate ogni strato successivo solo su quello precedente ormai rassodato, dopo aver fatto raffreddare un po' la gelatina: gli strati resteranno ben distinti.

Consigli

• La gelatina in bustina va sciolta con la metà dell'acqua bollente indicata in confezione (per esempio 200 ml invece di 400 ml): gli strati saranno più compatti.
• Perché gli strati si rassodino più in fretta, mettete le ciotoline nel congelatore; chi non vuole, può usare semplicemente il frigorifero, ma ci vorrà più tempo.
• Versate la gelatina nella panna acida a filo sottile, mescolando continuamente: lo strato risulterà liscio.