Dolcetti di ricotta con amarena

I dolcetti di ricotta con amarena sono dessert monoporzione con una base di biscotti e latte condensato, amarene sciroppate all'interno e venature di sciroppo sulla superficie. Cuociono negli stampini di carta 25-30 minuti a 160-170 °C. Vi consiglio vivamente di provarli, buon appetito!

Dolcetti di ricotta con amarena

Dessert monoporzione con base di biscotti e latte condensato, amarene sciroppate e venature di sciroppo.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 50 minuti min

Porzioni: 8 pezzi

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

Per la base

• 50 g biscotti
• 2 cucchiai latte condensato

Per l'impasto di ricotta

• 250 g ricotta
• 2 uova
• 150 g zucchero
• 1 pizzico vanillina
• 1 ml essenza di agrumi
• 1 cucchiaio amido di mais
• amarene sciroppate per il ripieno
• sciroppo di amarena per le venature

Preparazione

 

1. Sbriciolate i biscotti, aggiungete il latte condensato e mescolate.
2. Distribuite il composto negli stampini di carta e premete leggermente. Sopra mettete un paio di amarene sciroppate.
3. Mescolate tutti gli ingredienti dell'impasto di ricotta, tranne lo sciroppo, e sbattete con lo sbattitore. Versate il composto negli stampini.
4. Fate cadere qualche goccia di sciroppo di amarena sulla superficie e create le venature con uno stecchino.
   
5. Cuocete nel forno preriscaldato a 160-170 °C per 25-30 minuti.
   
6. Lasciate raffreddare i dolcetti e, se possibile, teneteli un paio d'ore in frigorifero. Buon appetito!
   

Consigli

• Le venature si fanno comodamente con uno stecchino o uno spiedino, trascinando le gocce di sciroppo.
• I dolcetti sono più buoni dopo un paio d'ore in frigorifero, ma si possono mangiare anche subito.