Crepe al latte cotto

Le crepe al latte cotto vengono sottili e delicate, con una sfumatura di caramello data proprio dal latte cotto. L'impasto si prepara con la frusta in cinque minuti, l'olio si aggiunge direttamente dentro, quindi basta ungere la padella una sola volta. Le consiglio, buon appetito!

Crepe al latte cotto

Crepe sottili e delicate con una sfumatura di caramello grazie al latte cotto, impasto pronto in cinque minuti.

Stampa ricetta Pin Recipe

Preparazione 10 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 35 minuti min

Porzioni: 15 crepe

Portata: Blini e pancake

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 400 ml latte cotto tiepido
• 3 uova
• 120 g farina
• 2 cucchiai zucchero
• 2 cucchiai olio di semi
• sale un pizzico

Preparazione

 

1. Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete il sale e la farina, amalgamate con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Versate il latte cotto tiepido e l'olio di semi, impastate un composto omogeneo con la frusta.
3. Ungete la padella con l'olio per la prima crepe e cuocete le crepe da entrambi i lati fino a doratura. Impilatele man mano. Buon appetito!
   

Consigli

• L'olio nell'impasto permette di ungere la padella solo prima della prima crepe.
• Il latte dev'essere tiepido: con il latte freddo l'impasto si distribuisce peggio e le crepe si rompono.