Cantucci con arachidi

I biscotti italiani cantucci si preparano tradizionalmente con nocciole, cioccolato, mirtilli rossi o mandorle, ma io vi propongo la variante con le arachidi: una combinazione strepitosa tra il biscotto secco e croccante e la frutta secca. Pochi ingredienti e il massimo del piacere nel risultato: ve li consiglio. Allora, accomodatevi a tavola!

Cantucci con arachidi

Biscotti secchi italiani cantucci con arachidi: un impasto denso e semplice, fatto con sei ingredienti, e 20-25 minuti in forno.

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Porzioni: 25 pezzi

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 250 g farina
• 200 g zucchero
• 2 uova
• 5 g zucchero vanigliato
• 100 g arachidi
• 0.5 cucchiaino lievito in polvere

Preparazione

 

1. Sbattete leggermente le uova con lo zucchero.
2. Versate gradualmente la farina e lo zucchero vanigliato, aggiungete il lievito e le arachidi. Impastate: l'impasto risulterà molto denso e sodo.
3. Formate due filoncini della lunghezza e larghezza desiderate, tagliateli subito a pezzetti e disponeteli su una teglia unta o su carta forno.
4. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti.
   
5. Sfornate, tagliate a pezzetti e gustatevi. Buon appetito!
   

Note

Al posto delle arachidi vanno bene nocciole, mandorle, cioccolato o mirtilli rossi: le proporzioni restano le stesse.

Consigli

• Varianti di ripieno: i cantucci sono ottimi non solo con le arachidi, provate anche nocciole, mandorle, cioccolato o mirtilli rossi, mantenendo le stesse proporzioni.
• L'impasto risulta molto denso e sodo: è normale, non aggiungete liquidi.