Brioche con ricotta

La brioche con ricotta è la classica vatrushka lievitata con ripieno di ricotta e zucchero a velo e i bordi intrecciati. Le forme lievitano al caldo, si spennellano con l'uovo e cuociono 20-25 minuti a 180-200 °C. Una brioche molto gustosa e sostanziosa: la consiglio, buon appetito!

Brioche con ricotta

Vatrushka lievitate con ripieno di ricotta e zucchero a velo, bordi intrecciati e crosta dorata.

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Preparazione 25 minuti min

Cottura 25 minuti min

Lievitazione 40 minuti min

Tempo totale 1 ora h 30 minuti min

Porzioni: 8 brioche

Portata: Brioche e panini dolci

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 500 g impasto lievitato
• 400 g ricotta
• 100 g zucchero a velo
• 1 uovo per spennellare

Preparazione

 

1. Per il ripieno, unite la ricotta allo zucchero a velo e mescolate bene.
2. Impastate la pasta lievitata e dividetela subito in porzioni per le brioche.
3. Stendete ogni porzione in un rettangolo e mettete al centro il ripieno di ricotta. Praticate dei tagli sui lati e intrecciateli tra loro.
4. Trasferite le brioche sulla teglia e lasciatele lievitare in un luogo tiepido.
5. Spennellate le brioche lievitate con l'uovo sbattuto e cuocete 20-25 minuti nel forno preriscaldato a 180-200 °C.
   
6. Lasciate raffreddare le brioche. Buon appetito!
   

Consigli

• È comodo usare l'impasto della ricetta dell'impasto lievitato all'acqua e dividerlo subito in porzioni.
• Fate lievitare bene le brioche sulla teglia prima di spennellarle con l'uovo.