Un biscotto frollo alla mela davvero buono, "Dietro le sbarre": impasto frollo di base e all'interno sottili fettine di mela sotto una dorata grata. Il procedimento è molto interessante e coinvolgente: consiglio di provarlo e di far felici i vostri cari!
Biscotto "Dietro le sbarre"
Biscotto frollo alla mela: sfoglie di pasta friabile con sottili fettine di mela sotto una grata di pasta spennellata con l'uovo.
Ingredienti
Preparazione
- In una ciotola capiente mescolate con un cucchiaio zucchero, sale, uovo e farina. Versate il burro fuso e raffreddato.
- Impastate, raccogliete in una palla e mettete in frigorifero per un'ora.
- Dividete l'impasto raffreddato in 3 parti. Stendete ciascuna in una sfoglia rettangolare spessa non più di 0,5 cm, in base alle dimensioni della teglia. Raccogliete i ritagli in una palla e mettete da parte: serviranno per le strisce.
- Lavate le mele, tagliatele a metà, eliminate il torsolo e affettatele sottilmente. Disponetele sui rettangoli di pasta lasciando 1 cm dal bordo; se volete cospargete di zucchero vanigliato.
- Stendete i ritagli di pasta messi da parte e tagliateli a strisce. Formate con esse delle grate sopra le mele e spennellate con l'uovo sbattuto.
- Cuocete nel forno già caldo a 200 °C per 20 minuti. Tagliate il biscotto ancora caldo a pezzi - e potete servirlo con il tè. Buon appetito!
Note
Tagliate il biscotto quando è ancora caldo: i bordi risulteranno netti e la grata non si sbriciolerà.
Consigli
- Non buttate i ritagli di pasta: raccoglieteli in una palla - sono proprio quelli che servono a stendere le strisce per la grata.
- Le dimensioni delle sfoglie adattatele alla vostra teglia; lo spessore non deve superare 0,5 cm.
- Tagliate il biscotto a pezzi mentre è ancora caldo: così i bordi risultano netti.
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