Biscotti galletta

Dei biscotti tipo gallette semplicissimi, gustosi e veloci, con pasta scottata a base di acqua e olio vegetale, senza uova né burro. Ne vengono tantissimi, quindi potrete gustarveli a lungo. Ve li consiglio vivamente!

Biscotti galletta

Semplici biscotti croccanti tipo galletta, senza uova né burro: l'impasto si prepara scaldando acqua bollente con olio vegetale. Veloci e in grande quantità.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 10 minuti min

Raffreddamento dell'impasto 15 minuti min

Tempo totale 45 minuti min

Porzioni: 40 biscotti

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 270 g farina
• 30 g amido
• 2 cucchiai zucchero
• 1 pizzico sale
• 1 pizzico vanillina
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 0.3 bicchiere olio vegetale
• 0.5 bicchiere acqua

Preparazione

 

1. Mescolate in una ciotola tutti gli ingredienti secchi: farina, amido, zucchero, sale, vanillina e lievito.
2. Portate a bollore l'acqua con l'olio vegetale e versatela nel composto di farina. Mescolate con un cucchiaio e, appena il composto si è un po' raffreddato, impastate a mano.
3. Avvolgete l'impasto nella pellicola e mettete in frigorifero per 15 minuti.
4. Stendete l'impasto molto sottile e ricavate i biscotti con un tagliapasta. Fate dei forellini con una forchetta o uno stecchino, anche se in realtà non sono indispensabili.
   
5. Infornate a 190-200 °C, forno preriscaldato, per 7-10 minuti, fino a doratura. Tutto pronto: buon appetito!
   

Note

Più sottile stendete l'impasto, più croccanti risulteranno i biscotti.