Montate con lo sbattitore il burro a temperatura ambiente con lo zucchero.
Aggiungete le uova e montate, poi versate il succo di limone, aggiungete la scorza e montate di nuovo.
Setacciate la farina con il lievito e incorporatela. A piacere colorate l'impasto con colorante giallo o curcuma.
Impastate a mano: l'impasto sarà appiccicoso, mettetelo in frigorifero per 1 ora.
Formate delle palline rotonde grandi come una noce, passatele nello zucchero a velo e disponetele sulla carta forno.
Cuocete in forno ben caldo a 170-180 °C fino a cottura, 20-30 minuti.
