Грушевый тарт

Нежнейший грушевый тарт: основа пирога - вкуснейшее песочное тесто, а верхушка - сочные груши с нежной сливочной заливкой. Всё готовится быстро и просто, а в результате получаем красивый и нежный грушевый пирог. Всем рекомендую попробовать и оценить! Спасибо автору Алесе за чудесный рецепт.

Грушевый тарт

Нежный грушевый тарт на песочной основе: сочные груши под сливочной заливкой. Готовится быстро и просто, а выглядит очень красиво.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 30 минуты минут

Охлаждение теста 20 минуты минут

Общее время 1 час ч 15 минуты минут

Порции: 8 кусочков

Блюдо: Тарты

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Тесто

• 175 г мука пшеничная
• 100 г масло сливочное
• 50 г сахар
• 1 шт яйцо куриное в тесто идёт желток
• 1 ст. л. вода
• растительное масло для смазывания формы

Заливка

• 3 шт груша
• 50 г сахар
• 1 шт яйцо куриное
• 2 ст. л. мука пшеничная
• 200 мл сливки 20%

Приготовление

 

Песочная основа

1. Высыпьте на рабочую поверхность муку и сахар, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и порубите всё в крошку.
2. Сделайте в крошке отверстие, отправьте туда желток и 1 ст. л. воды. Замесите тесто и соберите его в колобок.
3. Распределите тесто по форме, заранее смазанной растительным маслом. Наколите вилкой и уберите в холодильник на 20 минут.
4. Выпекайте основу в разогретой до 180 °C духовке 8-10 минут. Достаньте и остудите прямо в форме.

Заливка и выпечка

1. В миске смешайте яйцо, сахар, муку и сливки. Взбейте миксером - и вуаля, крем готов.
2. Помойте, почистите и нарежьте груши. Выложите их на основу и залейте кремом.
   
3. Отправьте тарт в духовку на 20 минут при 180 °C.
4. Готовый пирог остудите, а лучше уберите на ночь в холодильник. Если не терпится - режьте на кусочки и кушайте. Приятного аппетита!
   

Примечание

Полностью остывший (а лучше выстоявшийся ночь в холодильнике) тарт режется аккуратнее и вкуснее.