Голубцы

Голубцы - это капустные листья с начинкой из свиного фарша и отварного риса, которые тушатся в томатной заливке 45-60 минут на минимальном огне. Блюдо сезонное и очень сытное: накрутил и лопай, особенно вкусно со сметаной. Приятного аппетита!

Голубцы

Классические голубцы из капустных листьев со свиным фаршем и рисом, тушёные в томатной заливке.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 40 минуты минут

Время приготовления 1 час ч

Общее время 1 час ч 40 минуты минут

Порции: 6 порций

Блюдо: Сытные блюда

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 500 г фарш свиной с луком и морковью
• 200 г рис отварной до полуготовности
• 1 шт капуста белокочанная большая
• 4-5 ст.л томатная паста
• вода кипячёная
• соль, сахар, специи по вкусу
• зелень

Приготовление

 

1. Рис отварите до полуготовности и остудите, соедините с фаршем, добавьте специи и хорошо перемешайте.
2. Капусту отпарьте в кастрюле и аккуратно отделите листья.
3. На каждый лист выложите мясную начинку, сверните трубочкой, а края спрячьте внутрь.
4. Уложите заготовки в кастрюлю плотно одна к одной.
5. В кипячёной воде разведите томатную пасту и залейте голубцы так, чтобы жидкость не доходила до верхнего слоя на 1-2 см.
6. Накройте крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите 45-60 минут. Подавайте сразу, со сметаной. Приятного аппетита!
   

Примечание

Особенно вкусно со сметаной.

Советы

• Рис отваривайте только до полуготовности - он дойдёт в начинке при тушении.
• Заливка не должна доходить до верхнего слоя голубцов на 1-2 см, иначе она убежит при кипении.
• Подавайте сразу после приготовления, обязательно со сметаной.