Очень красивый, интересный, нежный, воздушный мраморный чизкейк «Красный Бархат». Это просто блаженства вкуса и изящность чизкейка. Ну просто фантастика.
Ингредиенты для теста:
творог — 700 грамм
сметана — 150 грамм
сахар — 150 грамм
сливки 26% ТМ «Смачно Шеф» — 70 мл
яйцо куриное — 1 шт
мука — 3 ст.л
эссенция миндаль — 1 мл
краситель красный
Ингредиенты для основы:
печенье — 150 грамм
какао — 2 ст.л
масло сливочное — 60 грамм
Итак сначала делаем основу ( у меня на 16 см в диаметре). Для этого печенье нужно измельчить блендером, всыпать какао и перемешать. Влить сливочное масло и перемешать в мокрую крошку. Затем это всё дело распределить по форме, без бортиков и можно отправить в холодильник пока.
А тем временем нужно перетереть или взбить в однородную массу творог, сахар, сметану, яйцо. Затем влить сливки и опять взбивать, до пышной массы. Затем просеиваем туда муку, взбиваем ещё и ароматизируем. На последнем этапе делим наше тесто на две части и в одну часть добавляем краситель. И в итоге имеем два цвета.
Ну всё достаём основу и частями поочередно вливаем тесто, как на зебру, а так же сверху можно ещё по рисовать лучинкой узоры. Всё наш чизкейк отправляем в заранее разогретую до 180-190 С духовку на 45-60 минут. Затем выключаем и оставляем внутри духовки до полного остывания.
Затем можно достать и извлечь его из формы. Ну а дальше я рекомендую его отправить в холодильник на ночь что бы он там дозрел, ну а если невмоготу то можно кушать через пару часов охлаждения.
По желанию чизкейк можно украсить сливками, я сделала шоколадный крем из них и отсадила завитушки.
Ну вот и всё, ещё разрезик. Приятного аппетита!
