Предлагаю испечь и оценить очень вкусные булочки улитки с сахаром и какао. Быстро, ароматно и конечно бюджетно. Рекомендую.
Ингредиенты для теста:
Мука пшеничная — 280 грамм (+1 ст.л опара)
Сахар — 40 грамм (+1 ст.л опара)
Тёплое молоко — 100 мл
Дрожжи сухие — 6 грамм
Куриное яйцо — 1 шт
Растительное масло — 40 мл
Соль — щепотка
Ванилин — щепотка
Смесь сахар + корица + какао — для начинки
Растительное масло или сливочное для смазки
Для булочек в миску отправляем муку и сахар, щепотку ванилина и соль, перемешиваем. В отдельной ёмкости в тёплое молоко добавляем сухие дрожжи, сюда же 1 ст.л муки и 1 ч.л сахара, разводим и активируем дрожжи, смесь должна запузыриться и дрожжи раствориться. Вливаем нашу активированную смесь к сухой, добавляем сюда же одно взболтанное куриное яйцо и замешиваем тесто, в конце вливаем растительное масло и хорошо замешиваем тесто. Тесто в колобок и под плёнку, отправляем в тепло на 1,5-2 часа. Затем обминаем, раскатываем в очень тонкий пласт, смазываем опять растительным или сливочным маслом, сверху присыпаем обильно смесью из сахара, какао и корицы, у меня смесь собранная на глаз. Далее скручиваем в рулет, защипаем края и разрезаем на булочки в 2 — 3 см, и выкладываем на противень, оставляем на 30 минут на расстойку и можно выпекать в хорошо разогретой до 180 С градусов духовке 20-25 минут. Всё готово, приятного аппетита!