Булочки с семенами льна

Булочки с семенами льна - воздушная сдоба на опаре, где лён предварительно запаривают кипятком, чтобы он отдал тесту мягкость. Заготовки по 100 грамм выпекаются 20-25 минут при 200 °C. Рецепт универсальный: из этого же теста получается целый хлеб. Рекомендую в школу и на работу - приятного аппетита!

Булочки с семенами льна

Воздушные дрожжевые булочки с запаренными семенами льна - универсальное тесто, подходящее и для хлеба.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 25 минуты минут

Подъём теста 1 час ч

Общее время 1 час ч 50 минуты минут

Порции: 6 булочек

Блюдо: Булочки и пирожки

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 230 мл вода 200 мл тёплой в тесто, 30 мл кипятка для льна
• 1 ч.л сахар
• 1 ч.л соль
• 1 ч.л дрожжи сухие
• 35 мл растительное масло
• 350-400 г мука + 2 ст.л для опары
• 1 ст.л семена льна

Приготовление

 

1. Семена льна залить 30 мл кипятка и оставить в сторонке.
2. В миске для замеса развести сухие дрожжи в 200 мл тёплой воды, добавить соль, сахар и 2 ст.л муки, перемешать и оставить на 15 минут, чтобы опара подошла.
3. К активной опаре добавить растительное масло и семена льна, просеять 300 г муки и замесить тесто руками, при необходимости подсыпая муку частями.
   
4. Собрать тесто в колобок и оставить в тёплом месте на 40 минут.
5. Подошедшее тесто обмять, разделить на кусочки по 100 г, скатать шарики и выложить на противень. Оставить на 15-20 минут.
   
6. Смазать булочки маслом или взболтанным яйцом и выпекать в разогретой до 200 °C духовке 20-25 минут.
7. Готовые булочки остудить. Приятного аппетита!
   

Примечание

Тесто универсальное - подходит и для выпечки целой буханки хлеба.

Советы

• Из этого теста можно испечь и целую буханку хлеба.
• Смазывать булочки можно маслом или взболтанным яйцом - с яйцом корочка получится глянцевой.
• Муку подсыпайте частями: тесто должно остаться мягким.