I panini con semi di lino sono una sofficissima sfoglia lievitata su lievitino, in cui i semi di lino vengono prima ammollati in acqua bollente per dare morbidezza all'impasto. Pezzi da 100 grammi si cuociono 20-25 minuti a 200 °C. La ricetta è versatile: con lo stesso impasto si ottiene anche un pane intero. Li consiglio per la scuola e il lavoro - buon appetito!
Panini con semi di lino
Sofficissimi panini lievitati con semi di lino ammollati - impasto versatile, adatto anche per il pane.
Ingredienti
Preparazione
- Versare i semi di lino con 30 ml di acqua bollente e lasciare da parte.
- Nella ciotola dell'impasto sciogliere il lievito secco in 200 ml di acqua tiepida, aggiungere sale, zucchero e 2 cucchiai di farina, mescolare e lasciare riposare 15 minuti, finché il lievitino non lievita.
- Al lievitino attivo aggiungere l'olio vegetale e i semi di lino, setacciare 300 g di farina e impastare a mano, aggiungendo la farina a più riprese se necessario.
- Formare una palla con l'impasto e lasciarla in un luogo caldo per 40 minuti.
- Sgonfiare l'impasto lievitato, dividerlo in pezzi da 100 g, formare delle palline e disporle sulla teglia. Lasciar riposare 15-20 minuti.
- Spennellare i panini con burro o uovo sbattuto e cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per 20-25 minuti.
- Far raffreddare i panini pronti. Buon appetito!
Note
L'impasto è versatile: si presta anche alla cottura di una pagnotta intera di pane.
Consigli
- Con lo stesso impasto si può cuocere anche un'intera pagnotta di pane.
- Spennellate i panini con burro o uovo sbattuto - con l'uovo la crosta viene lucida.
- Aggiungete la farina a più riprese: l'impasto deve restare morbido.
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