Vi presento un brownie alla ricotta e menta, buono e nutriente: una base cioccolatosa e densa, uno strato soffice alla ricotta e una glassa al cioccolato sopra. Non lascerà indifferente nessuno - è fantastico, davvero una bomba. Lo consiglio!
Brownie al cioccolato e menta
Brownie alla ricotta e menta: una base cioccolatosa densa, uno strato soffice alla menta e ricotta e una glassa al cioccolato sopra.
Ingredienti
Preparazione
Base al cioccolato
- Sciogliete il burro con il cacao e fate raffreddare.
- Montate con lo sbattitore le uova con il sale e lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice. Aggiungete il composto al cioccolato e montate ancora.
- Setacciate nell'impasto la farina con il lievito per dolci, montate fino a ottenere un composto omogeneo e versatelo nello stampo.
Strato alla ricotta
- Sminuzzate con una forchetta la ricotta con la panna e lo zucchero.
- Aggiungete l'amido e la menta frullata - il suo succo e un po' di polpa. Per un colore più intenso, se volete, aggiungete del colorante alimentare. Mescolate e versate sopra la base al cioccolato.
Cottura e glassa
- Cuocete il brownie nel forno già caldo a 180-190 °C per 40-45 minuti. Sfornate la torta pronta e fatela raffreddare.
- Preparate la glassa con zucchero, latte e cacao, poi incorporate il burro. Ricoprite con la glassa la torta ormai fredda.
- Lasciate il brownie una notte in frigorifero - poi potete mangiarlo senza remore. Buon appetito!
Note
Dopo una notte in frigorifero gli strati si stabilizzano e il brownie si taglia in pezzi ordinati.
Consigli
- Colore dello strato alla menta: per una tonalità più vivace potete aggiungere del colorante alimentare, ma è facoltativo e il sapore non cambia.
- Riposo in frigorifero: è meglio lasciare il brownie una notte in frigorifero - gli strati si stabilizzano e la torta si taglia in pezzi ordinati.
Lascia un commento