Torta di zucca con noci - ricetta semplice

Buonissima e profumata torta di zucca con le noci - cosa c'è di meglio per colazione? Un pan di Spagna soffice a base di purè di zucca, ricco e aromatico, che vi conquisterà. Consiglio vivamente di prepararlo e di provarlo!

Torta di zucca con noci

Pan di Spagna profumato al purè di zucca con noci e vaniglia. Ricco e intenso - un'ottima idea per la colazione.

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Preparazione 30 minuti min

Cottura 40 minuti min

Tempo totale 1 ora h 10 minuti min

Porzioni: 8 porzioni

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 5 uova
• 1 bicchiere farina
• 1 bicchiere zucchero
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 1 pizzico vanillina
• 200 g purè di zucca fatto in casa - vedi passo 1
• 150 g noci

Preparazione

 

1. Preparate il purè: tagliate la zucca a pezzetti, fatela cuocere in un tegame con poca acqua e 30 g di burro, poi frullatela e fatela raffreddare.
2. Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice.
3. Setacciate nel composto d'uovo la farina, il lievito per dolci e la vanillina, montate di nuovo.
4. Aggiungete il purè di zucca e le noci, montate ancora. Versate l'impasto in uno stampo unto con olio vegetale.
5. Cuocete nel forno già caldo a 180-190 °C per 34-40 minuti. Fate raffreddare - e potete mangiarla. Buon appetito!
   

Note

Il purè per la torta deve essere freddo: se caldo, farebbe smontare la schiuma d'uovo.