Preparate il purè: tagliate la zucca a pezzetti, fatela cuocere in un tegame con poca acqua e 30 g di burro, poi frullatela e fatela raffreddare.

Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma soffice.

Setacciate nel composto d'uovo la farina, il lievito per dolci e la vanillina, montate di nuovo.

Aggiungete il purè di zucca e le noci, montate ancora. Versate l'impasto in uno stampo unto con olio vegetale.

Cuocete nel forno già caldo a 180-190 °C per 34-40 minuti. Fate raffreddare - e potete mangiarla. Buon appetito!