Мафіни йогуртові з кокосовою стружкою

Мабуть, це найсмачніші кекси за всю мою кулінарну історію - смачніше, напевно, точно немає. Ніжні, повітряні, ароматні йогуртові мафіни з кокосовою стружкою: тісто замішується віночком вручну за 10 хвилин. Немає слів, дуже смачно - швидше на кухню!

Мафіни йогуртові з кокосовою стружкою

Ніжні повітряні мафіни на питному йогурті з кокосовою стружкою. Тісто замішується віночком вручну - без міксера.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Servings: 12 мафінів

Course: Кекси та мафіни

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 2 шт яйце
• 200 г цукор
• 200 мл йогурт питний
• 1,5 склянки борошно
• 1,5 ч. л. розпушувач
• 50 мл рослинна олія
• 25 г кокосова стружка
• 1 дрібка ванілін

Приготування

 

1. У миску висипте цукор, дрібку ваніліну і яйця. За допомогою віночка збийте вручну в пишну масу, щоб не було грудочок.
2. Вилийте йогурт, перемішайте.
3. Просійте борошно з розпушувачем і знову добре попрацюйте віночком, щоб вийшло гладке тісто.
4. На останньому етапі влийте рослинну олію і всипте кокосову стружку. Перемішайте - тісто готове.
5. Розподіліть тісто по паперових формах, майже під верх.
6. Відправте в заздалегідь розігріту до 180 °C духовку на 20-25 хвилин. Готові кекси дістаньте, остудіть - і можна їсти. Смачного!