У миску висипте цукор, дрібку ваніліну і яйця. За допомогою віночка збийте вручну в пишну масу, щоб не було грудочок.

Вилийте йогурт, перемішайте.

Просійте борошно з розпушувачем і знову добре попрацюйте віночком, щоб вийшло гладке тісто.

На останньому етапі влийте рослинну олію і всипте кокосову стружку. Перемішайте - тісто готове.

Розподіліть тісто по паперових формах, майже під верх.

Відправте в заздалегідь розігріту до 180 °C духовку на 20-25 хвилин. Готові кекси дістаньте, остудіть - і можна їсти. Смачного!