Вафлі на згущенці - м'які, з хрусткими краєчками й ніжним вершковим смаком. Тісто з п'яти простих інгредієнтів збивається міксером за кілька хвилин, а цукор у нього не потрібен зовсім - усю солодкість дає біла згущенка. Які ж вони смачні, словами не передати - раджу смакувати з персиками та морозивом!
Вафлі на згущенці
Інгредієнти
Приготування
- Збийте яйця зі згущенкою міксером до однорідності.
- Додайте розтоплене вершкове масло і знову збийте.
- Просійте в тісто борошно з розпушувачем і ваніліном, збийте ще раз і вимкніть міксер - тісто готове.
- Розігрійте вафельницю, попередньо змастивши її олією. Розподіліть тісто по одній столовій ложці на відділення.
- Випікайте вафлі з двох боків до золотистого кольору.
- Готові вафлі присипте цукровою пудрою - і можна куштувати. Смачного!
Нотатки
Поради
- Згущенка потрібна біла, не варена - вона замінює в тісті весь цукор.
- Розтоплене масло трохи остудіть перед додаванням, щоб воно не заварило яйця.
- Вафельницю змастіть олією перед першою партією - далі вафлі зазвичай не прилипають.
- Порція тіста - одна столова ложка на відділення: у закритій вафельниці воно розподілиться саме.
Подача та зберігання
Готові вафлі присипте цукровою пудрою і подавайте теплими - з персиками та кулькою морозива це справжній десерт із кав'ярні. Охолоджені вафлі зберігайте в закритому контейнері кілька днів; щоб повернути хрускіт, прогрійте їх пару хвилин у тостері чи духовці.
Часті запитання
Чому в тісті немає цукру?
Він і не потрібен: 200 грамів згущеного молока дають вафлям усю солодкість і ніжний вершковий смак. Любите солодше - щедріше присипте готові вафлі цукровою пудрою.
Чи можна взяти варену згущенку?
Рецепт розрахований на білу згущенку. З вареною смак стане карамельним, а тісто - помітно густішим: доведеться розвести його ложкою-двома молока. Спершу спробуйте класичний варіант.
Залишити відповідь