Halloween è alle porte! Vi mostro come decoro i biscotti di pan di zenzero al miele con ghiaccia reale e cioccolato: ragnatele, zucche e faccine mostruosamente simpatiche. Coinvolgete i bambini e tutti in cucina!
Biscotti di pan di zenzero per Halloween
Biscotti al miele e zenzero decorati con ghiaccia reale e cioccolato: ragnatele, zucche e faccine spaventosamente simpatiche.
Ingredienti
Preparazione
- Disegnate le sagome (zucche, fantasmi, pipistrelli) su cartoncino e ritagliatele.
- Preparate l'impasto al miele e zenzero, stendetelo, ritagliate le figure e cuocete a 180 °C per 8-10 minuti.
- Preparate la ghiaccia: montate l'albume con zucchero a velo e una goccia di limone. Colorate e riempite i sac à poche.
- Tracciate i contorni con la ghiaccia densa. Fate rapprendere, poi riempite i centri con quella più fluida.
- Lasciate asciugare almeno 4-6 ore, meglio una notte.
- Sciogliete il cioccolato e disegnate ragnatele e faccine sulla ghiaccia asciutta. Buon Halloween!
Note
Il pan di zenzero si conserva 2-3 settimane in scatola di latta: potete cuocere con largo anticipo.
Consigli per la decorazione
- Sagome: disegnate le figure sul cartoncino e ritagliatele - tagliare la pasta seguendo le sagome è molto più facile che a mano libera.
- Due ghiacce: densa per i contorni, più fluida per il riempimento. Prima il contorno, lasciatelo rapprendere, poi riempite il centro.
- Asciugatura: la ghiaccia ha bisogno di almeno 4-6 ore, meglio una notte. Non abbiate fretta o i dettagli in cioccolato sbaveranno.
- Cioccolato: disegnate ragnatele e faccine con cioccolato fuso da un cornetto di carta sulla ghiaccia ormai asciutta.
Domande frequenti
Con quanto anticipo posso cuocere i biscotti?
Il pan di zenzero al miele si conserva 2-3 settimane in una scatola di latta: cuocete in anticipo e decorate uno o due giorni prima della festa.
Come sostituire i coloranti alimentari?
Curcuma o succo di carota per l'arancione, cacao per i toni scuri. Colori più tenui ma perfettamente in tema Halloween.
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