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Медовые пряники на Хэллоуин

Biscotti di pan di zenzero per Halloween

Biscotti al miele e zenzero decorati con ghiaccia reale e cioccolato: ragnatele, zucche e faccine spaventosamente simpatiche.
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Preparazione 1 ora
Cottura 25 minuti
Asciugatura ghiaccia 6 ore
Tempo totale 7 ore 25 minuti
Porzioni: 20 biscotti
Ingredients Method Notes

Ingredienti
  

Impasto
  • 350 g farina
  • 100 g zucchero
  • 40 g burro o margarina
  • 2 cucchiai miele
  • 1 uovo
  • 0.5 cucchiaino bicarbonato
  • 1 cucchiaino cannella in polvere
  • 1 cucchiaino zenzero in polvere
Ghiaccia reale
  • 150-200 g zucchero a velo
  • 1 albume
  • succo di limone poche gocce
  • acqua bollita per la consistenza
  • coloranti alimentari
Decorazione
  • 100 g cioccolato

Method
 

  1. Disegnate le sagome (zucche, fantasmi, pipistrelli) su cartoncino e ritagliatele.
  2. Preparate l'impasto al miele e zenzero, stendetelo, ritagliate le figure e cuocete a 180 °C per 8-10 minuti.
  3. Preparate la ghiaccia: montate l'albume con zucchero a velo e una goccia di limone. Colorate e riempite i sac à poche.
  4. Tracciate i contorni con la ghiaccia densa. Fate rapprendere, poi riempite i centri con quella più fluida.
  5. Lasciate asciugare almeno 4-6 ore, meglio una notte.
  6. Sciogliete il cioccolato e disegnate ragnatele e faccine sulla ghiaccia asciutta. Buon Halloween!

Note

Il pan di zenzero si conserva 2-3 settimane in scatola di latta: potete cuocere con largo anticipo.