Тыквенный крем суп пюре

Тыквенный крем-суп-пюре - нежный сезонный суп из тыквы, картофеля и моркови со сливками и мускатным орехом. Овощи тушатся в одной кастрюле вместе с обжаренным луком и чесноком, а потом пробиваются блендером до бархатистой текстуры. Рекомендую подавать с сухариками - приятного аппетита!

Тыквенный крем суп пюре

Нежный сезонный крем-суп из тыквы, картофеля и моркови со сливками, мускатным орехом и сухариками.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 30 минуты минут

Общее время 45 минуты минут

Порции: 3 порции

Блюдо: Супы

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 300 г тыква очищенная сырая
• 2 шт картофель
• 2 шт морковь
• 1 шт лук
• 1 долька чеснок
• 100 мл сливки 10%
• растительное масло для жарки
• соль
• мускатный орех
• сухарики для подачи

Приготовление

 

1. Все овощи почистите и нарежьте кубиками.
2. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте до золотистого цвета лук с чесноком.
3. Добавьте специи и овощи, залейте водой вровень с овощами, накройте крышкой и варите до полной готовности.
4. Пробейте суп блендером в пюре, влейте сливки, поправьте специи по вкусу и доведите до кипения.
5. Разлейте по тарелкам и подавайте с сухариками.
   

Советы

• Воды наливайте столько, чтобы она едва покрывала овощи - тогда суп получится густым.
• Специи стоит поправить по вкусу уже после добавления сливок.
• Готовьте всё в одной кастрюле - так меньше посуды и вкус насыщеннее.