Творожные рогалики с корицей

Творожные рогалики с корицей - это быстрая бюджетная выпечка из теста на твороге и сливочном масле, без дрожжей и без долгого ожидания. Тесто раскатывают кругом, посыпают сахаром с корицей, режут на сегменты и скручивают, а пекутся рогалики 20-25 минут при 170-180 °С. Рекомендую.

Творожные рогалики с корицей

Быстрые бездрожжевые рогалики из творожного теста, скрученные с сахаром и корицей и запечённые до румяности.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 25 минуты минут

Время приготовления 25 минуты минут

Общее время 50 минуты минут

Порции: 16 рогаликов

Блюдо: Печенье

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 200 г творог
• 75 г сливочное масло размягчённое
• 1,5-2 ст мука часть на подпыл
• 1 щепотка соль
• 0,5 ч.л разрыхлитель
• 3 ст.л сахар
• 2 ст.л корица

Приготовление

 

1. Соедините творог с размягчённым сливочным маслом (удобно вилкой), добавьте соль и разрыхлитель.
2. Всыпьте стакан муки и замесите тесто, при необходимости подсыпая ещё понемногу. Соберите тесто в колобок.
3. В отдельной миске смешайте сахар с корицей.
4. Половину теста раскатайте на хорошо припылённом столе в тонкий круг, обильно посыпьте сахаром с корицей и разрежьте ножом на сегменты.
5. Скрутите каждый треугольник от широкого края к узкому, обваляйте рогалик целиком в сахаре с корицей и выложите на противень с пергаментом. Так же поступите со вторым куском теста.
   
6. Выпекайте в разогретой до 170-180 °С духовке 20-25 минут. Полностью остудите. Приятного аппетита!
   

Примечание

На тесто уходит около 1,5 ст муки, ещё 0,5 ст - на подпыл.

Советы

• Муку добавляйте постепенно: около 1,5 стакана уходит в тесто и ещё 0,5 стакана на подпыл и раскатку.
• Обваляйте каждый скрученный рогалик целиком в сахаре с корицей - аромат станет насыщеннее.
• Дайте выпечке полностью остыть, только тогда она приобретает нужную текстуру.