Шоколадно-сливовый пирог - это пористое тесто на сметане с какао, творожная нить внутри и хрустящий штрейзель с корицей и шоколадом сверху. Выпекается в форме 26 см при 160-170 °C около часа. Рекомендую: пирог удивит и домашних, и гостей. Приятного аппетита!
Шоколадно - сливовый пирог с творожной нитью и штрейзелем
Пористый шоколадный пирог на сметане со сливой, творожным слоем внутри и хрустящим штрейзелем с корицей.
Ингредиенты
Приготовление
- Сделать штрейзель: порубить холодное масло с мукой, сахаром и корицей в крошку, добавить рубленый шоколад, перемешать и убрать в холодильник.
- Для творожного слоя перетереть в миске сметану с сахаром и творогом.
- Для шоколадного теста взбить сливочное масло в пышную массу, постепенно всыпая сахар и вводя яйца. Добавить сметану, взбить, просеять сухие компоненты и взбить ещё раз.
- Форму 26 см смазать растительным маслом, вылить треть шоколадного теста, распределить по дну и покрыть творожным слоем.
- Сверху распределить оставшуюся шоколадную массу и выложить сливу.
- Достать штрейзель из холодильника и равномерно распределить по пирогу.
- Выпекать в разогретой до 160-170 °C духовке 50-60 минут. Готовый пирог остудить. Приятного аппетита!
Примечание
Пирог удобнее резать полностью остывшим.
Советы
- Форма нужна большая - у меня керамическая, 26 см в диаметре.
- Штрейзель держите в холодильнике до самого момента посыпки: тогда корочка выйдет хрустящей.
- Сливу выкладывайте срезом вверх, чтобы сок не уходил в тесто.
Добавить комментарий