Маринованные огурцы тройная заливка

Маринованные огурцы методом тройной заливки - хрустящая заготовка на литровую банку без стерилизации: два прогрева кипятком по часу и третья заливка кипящим маринадом с солью, сахаром и уксусом. Огурчики выходят вкусные и упругие, хорошо хранятся и быстро улетают. Хорошей закатки!

Маринованные огурцы тройная заливка

Хрустящие маринованные огурцы на литровую банку методом тройной заливки, с чесноком, хреном и укропными розетками.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 10 минуты минут

Охлаждение 2 часов ч.

Общее время 2 часов ч. 30 минуты минут

Порции: 1 банка 1 л

Блюдо: Консервація

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• огурец сколько войдёт в баночку
• кипяток
• 1 ст.л соль
• 1 ст.л сахар с горкой
• 1 ст.л уксус
• 3 шт лавровый лист
• 3 зубчика чеснок
• 1 шт укропные розетки
• 2 шт хрен

Приготовление

 

1. В чистую стерильную баночку на дно укладываем розетки укропа и хрен, трамбуем огурцы (не под завязку), сверху кладём дольки чеснока и лавровый лист.
2. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем на 40-60 минут, пока не остынет.
3. Сливаем воду и снова заливаем кипятком, огурцы пропариваются ещё около часа.
4. Эту воду сливаем в сотейник и доводим до кипения. В баночку всыпаем соль, сахар и вливаем уксус.
5. Заливаем кипящим маринадом и закатываем.
6. Укутываем до утра, затем разворачиваем и убираем в тёмное прохладное место.
   

Советы

• Пропорции даны на 1 литровую баночку - умножайте на количество банок.
• Огурцы трамбуйте плотно, но не под завязку: маринад должен свободно проходить.
• После укутывания до утра храните банки в тёмном и прохладном месте.