Кофе латте дома - это слоистый напиток из горячего молока, крепкого эспрессо и молочной пены, и с кофемашиной он собирается буквально за пять минут. Главный секрет - взбить молоко до мягкой устойчивой пены, не перегревая его, и вливать кофе тонкой струйкой по стеночке бокала. Рекомендую попробовать - получается не хуже, чем в кофейне.
Кофе латте
Классический итальянский латте в домашних условиях - слой горячего молока, слой кофе и шапка молочной пены.
Ингредиенты
Приготовление
- Включите кофемашину и поставьте бокал на подогрев. Налейте молоко в ковшик, наберите кофе мерной ложкой, отправьте его в рожок-холдер, плотно утрамбуйте и заправьте в кофемашину.
- Взбейте молоко в капучинаторе до горячего состояния и устойчивой мягкой пены. Следите, чтобы молоко не перегрелось и тем более не закипело.
- Взбитое молоко вылейте в айриш-бокал почти до самого верха.
- Приготовьте крепкое эспрессо.
- Влейте кофе в бокал с молоком тонкой струйкой по стеночке с одной стороны, чтобы получились слои.
- Латте готов - можно пить кофе!
Советы
- Посуда: лучше всего подходит айриш-бокал, и его стоит заранее прогреть.
- Молоко: взбивайте до горячего состояния, но не перегревайте и тем более не кипятите - пена осядет.
- Слои: вливайте эспрессо тонкой струйкой по стенке с одной стороны - тогда границы слоёв останутся чёткими.
Добавить комментарий