Мастика из зефирок - маршмеллоу

Мастика из маршмеллоу - самая простая домашняя мастика: зефирки растапливают с маслом и вымешивают с сахарной пудрой, и уже через полчаса масса готова к работе. Она подходит и для обтяжки торта, и для вырубок украшений к капкейкам, и для несложных фигурок в лепке. Рекомендую приготовить - получается пластично и без капризов.

Мастика из зефирок - маршмеллоу

Пластичная зефирная мастика из маршмеллоу и сахарной пудры - для обтяжки тортов, вырубок и несложных фигурок.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 10 минуты минут

Общее время 30 минуты минут

Порции: 700 г

Блюдо: Зефір

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 200 г маршмеллоу
• 500 г сахарная пудра
• 1 ст. л. сливочное масло
• 0.25 ч. л. лимонный сок
• краситель сухой пищевой или гелевый

Приготовление

 

1. В миску отправьте зефир, сливочное масло, сухой краситель и пару капель лимонного сока. Поставьте на кипящую водяную баню и накройте крышкой, чтобы зефирки набухли от пара. Можно растопить и в микроволновой печи.
   
2. Снимите миску с бани и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы получилась зефирная масса равномерного цвета.
   
3. Понемногу всыпайте сахарную пудру и вымешивайте мастику руками до гладкости.
   
4. Используйте мастику по назначению. Приятной работы!
   

Примечание

Мастика хранится в холодильнике около двух недель - держите её в плёнке или закрытом лотке, иначе засохнет.

Советы

• Растапливание: вместо водяной бани можно использовать микроволновую печь - так быстрее.
• Красители: подойдут и сухие, и гелевые - добавляйте их к зефиру до растапливания, тогда цвет ляжет ровнее.
• Хранение: мастика спокойно лежит в холодильнике недели две, но обязательно в плёнке или закрытом лотке - иначе засохнет.